禽之一

李時珍曰︰二足而羽曰禽。師曠《禽經》云︰羽蟲三百六十，毛協四時，色合禽岩棲，原鳥地處。林鳥朝嘲，水鳥夜 。山禽 短而尾修，以尾 ，或以睛睨，或以聲音，或合異類（雉、孔與蛇交之類）。其生也，或以翼孚卵，或以同氣變（鷹化鳩之類）。或以異類化，（田鼠噫﹗物理萬殊若此，學人其可不致知乎？五鳩九扈，少 取以名官。雄雉鴟 ，詩人得之觀感。厥旨微矣。不妖夭，不巢。聖人之於物也，用舍仁殺之意，夫豈徒然哉？記曰︰天產作陽。羽類則陽中之陽，大抵多養陽。於是集其可供庖藥及毒惡當知者，為禽部，凡七十七種。分為四類︰曰水，曰原，曰林，曰山。舊本禽部三品，共五十六種。今並入一種，自獸部移入一種，蟲部移入一種，有名未用移入一種。

《神農本草經》四種（梁陶弘景注） 《名醫別錄》一草》二種（唐蘇恭） 《本草張鼎） 《開寶本草》一種一種《綱目》五種（明李時珍）附注︰魏李當之《藥錄》 《吳普本草》 宋雷 《炮炙》 齊權《藥性》 蕭炳《四聲》 唐李 《海藥》 孫思邈《千金》 楊陳士良《食性》 蜀韓保升《重注》 宋寇宗奭《衍義》 唐慎微張元素《珍珠囊》 元李杲《法象》 王好古《湯液》 吳瑞《日用》 朱震亨《補遺》 明徐用誠《發揮》 寧源《食鑒》

禽之一 （水禽類二十三種）

鶴

（宋《嘉 》）

【釋名】

仙禽（《綱目》）、胎禽。

時珍曰︰鶴字，篆文象翹首短尾之形。一云白色 ，故名。

八公《相鶴經》云︰鶴乃羽族之宗，仙人之驥，千六百年乃胎產。則胎、仙之稱以此。世謂鶴不卵生者，誤矣。

【集解】

禹錫曰︰鶴有玄有黃，有白有蒼。入藥用白者，他色次之。

時珍曰︰鶴大於鵠，長三尺，高三尺餘，喙長四寸。丹頂赤目，赤頰青腳、修頸凋尾，粗膝纖指。白羽黑翎，亦有灰色、蒼色者。嘗以夜半鳴，聲唳雲霄。雄鳴上風，雌鳴下風，聲交而孕。亦啖蛇虺，聞降真香煙則降，其糞能化石，皆物類相感也。按︰《相鶴經》云︰鶴，陽鳥也，而游於陰。年羽翮具又七年飛薄雲漢，又七年舞應節，又七年鳴中律，又七年大毛落， 毛生，或白如雪，或琰云︰龜鶴能運任脈，故多壽。無死氣於中也。鶴骨為笛，甚清越。

白鶴血

【氣味】

鹹，平，無毒。

【主治】

益氣力，補虛乏，去風益肺（《嘉 》）。

【發明】

禹錫曰︰按《穆天子傳》云︰天子至巨 氏，巨 之人獻白鶴之也。

腦

【主治】

和天雄、蔥實服之。令人目明，夜能書字（《抱朴》）

卵

【氣味】

甘、鹹，平，無毒。

【主治】

預解痘毒，多者令少，少者令不出。每用一枚煮，與小兒食之（時珍。出《活幼全書》）。

骨

【主治】

酥炙，入滋補藥（時珍）。

肫中砂石子

【主治】

磨水服，解蠱毒邪（《嘉 》）。

鸛

（《別錄》下品）

【釋名】

皂君（《詩疏》）、負釜

時珍曰︰鸛字，篆文象形。其背、尾色黑，故陸璣《詩疏》有皂君諸名。

【集解】

弘景曰︰鸛有兩種︰似鵠而巢樹者為白鸛，黑色曲頸者為烏鸛。今宜用白者。

宗奭曰︰鸛身如鶴，但頭無丹，項無烏帶。兼不善唳，止以喙相擊而鳴。多在樓殿吻上作窠。嘗日夕觀之，並無作池養魚之說。

時珍曰︰鸛似鶴而頂不丹，長頸赤喙，色灰白，翅尾俱黑。多巢於高木。其飛也，奮於層霄，旋繞如陣，仰天號鳴，必主有雨。其抱卵以影，或云以聲聒之。《禽經》云︰鸛生三子，一為鶴。巽極成震，極陰變陽也。震為鶴，巽為鸛也。

【正誤】

藏器曰︰人探巢取鸛子，六十里旱，能群飛激散雨也。其巢中以泥為池，含水滿中，養魚、蛇以哺子。鸛之伏卵恐冷，取 石圍之，以助暖氣。

時珍曰︰寥郭之大，陰陽升降，油然作雲，沛然下雨。區區微鳥，豈能以私忿使天壤赤旱耶？況鸛乃水鳥，可以候雨乎？作池、取石之說，俱出自陸璣《詩疏》、張華《博物志》，可謂

骨

【氣味】

甘，大寒，無毒。藏器曰︰有小毒。入沐湯浴頭，令發盡脫，更不生也。又殺樹木。

【主治】

鬼蠱諸疰毒，五尸心腹痛（《別錄》）。

甄權曰︰亦可單炙黃研，空心暖酒服方寸匕。

時珍曰︰《千金》治尸疰，有鸛骨丸。

腳骨及嘴

【主治】

喉痺飛尸，蛇虺咬，及小兒閃癖，大腹痞滿，並煮汁

卵

【主治】

預解痘毒，水煮一枚，與小兒啖之，令不出痘，或出亦稀書》）。

屎

【主治】

小兒天釣驚風，發歇不定。炒研半錢，入牛黃、麝香各半錢，炒蠍五枚，為末。

每服半錢，新汲水服（時珍）。

雞

（《食物》）

【釋名】

鴰（《爾雅》）、麋鴰

時珍曰︰按羅願云︰ 麋，其色蒼，如麋也。鴰鹿，其聲也。關西呼曰鴰鹿，山東呼曰鴰（訛為錯落），南人呼為 雞，江人呼為麥雞。

【集解】

穎曰︰ 雞狀如鶴大，而頂無丹，兩頰紅。

時珍曰︰ ，水鳥也，食於田澤洲渚之間。大如鶴，青蒼色，亦有灰色者。長頸高腳，群飛，可以候霜。或以為即古之 ，其皮可為裘，與鳳同

肉

【氣味】

甘，溫，無毒。

【主治】

殺蟲，解蠱毒（汪穎）。

【發明】

時珍曰︰ ，古人多食之。故宋玉《小招》云︰鵠酸KT 鳧煎鴻 。景差《大招》云︰炙鴰蒸鳧 鶉陳。今惟俚人

【附錄】

時珍曰︰按︰羅願《爾雅翼》色，皮可為裘之鳳，亦名 。

陽烏

（《拾遺》）

【釋名】

陽鴉（《拾遺》）。

【集解】

藏器曰︰陽烏出建州。似鸛而殊小，身黑，頸長而白。

嘴

【主治】

燒灰酒服，治惡蟲咬成瘡（藏器）。

??

（《食物》）

【釋名】

扶老（《古今注》）、 （俗作 ）。

時珍曰︰凡鳥至秋毛脫禿。此鳥頭禿如秋 ，又如老文作禿 。

【集解】

時珍曰︰禿張翼廣五六尺，舉頭高喙深黃色而扁直，長與人斗，好啖魚、蛇及鳥雛。《詩》云「有 在梁」，即此。自元入我朝，常賦猶有獻。按︰《飲膳正要》云︰ 有三種︰有白者，黑者，花者。名為也。又案景煥《閑談》云︰海鳥 ，即今之禿 。其說與環氏吳紀所謂小者鷦鷯」，相合。今潦年 或飛來近市，人或怪駭，此又同魯人怪耳。

肉

【氣味】

咸，微寒，無毒。《正要》曰︰甘，溫。

【主治】

中蟲、魚毒（汪穎）。

補中益氣，甚益人，炙食尤美。作脯饈食，強氣力，令人走及奔馬（時珍。出《飲膳正要》，及《古今注》、《禽經》）。

髓

【氣味】

甘，溫，無毒。

【主治】

補精髓（《正要》）。

喙

【主治】

魚骨哽（汪穎）。

毛

【主治】

解水蟲毒（時珍。出《埤雅》）。

鸏䴀

（音蒙童。《綱目》）

【釋名】

越王鳥（《綱目》）、鶴頂（同）、 雕（同）。

【集解】

時珍曰︰案劉欣期《交州志》云︰如孔雀，喙長尺餘，黃白黑色，光瑩如漆，南人以為飲器。羅山《疏》云︰越王鳥狀如烏鳶，而足長口勾，食蟲魚，惟啖木葉。糞似薰陸香，山人得之以為香，可入藥用。楊慎《丹鉛錄》云︰，即今鶴頂也。

糞

【主治】

水和，塗雜瘡（竺法真登《羅山疏》）。

鵜鶘

（宋《嘉 》）

【釋名】

犁鶘、 （音戶澤）、禹錫曰︰昔有人竊肉入河，化為此鳥，今猶有肉，因名逃河。

時珍曰︰此俚言也。案︰《山海經》云︰沙水多犁鶘，其名自呼。後人轉為鵜鶘耳。又吳諺云︰夏至前來，謂之犁鶘，言主水也。夏至後來，謂之犁塗，言主旱也。陸璣云︰遇小澤即以胡盛水，戽涸取魚食，故曰 ，曰淘河。俗名淘鵝，因形也。又訛而為駝鶴。

【集解】

禹錫曰︰鵜鶘，大如蒼鵝。頤下有皮袋，容二升物，展縮由之，袋中盛水以養魚。云身是水沫，惟胸前有兩塊肉，列如拳。《詩》云︰惟鵜在梁，不濡言愛其嘴也。

時珍曰︰鵜鶘處處有之，水鳥也。似鶚而甚大，灰色如蒼鵝。喙長尺餘，直而且廣，口中正赤，頷下胡大如數升囊。好群飛，沉水食魚，亦能竭小水取魚。俚人食其肉，取其脂入藥。用翅骨、 骨作筒，吹喉、鼻藥甚妙。其盛水養魚、身是水沫之說，蓋妄談也。

又案晁以道云︰鵜之屬有曰漫畫者，以嘴畫水求魚，無一息之停。有曰信天緣者，終日凝立，不易其處，俟魚過乃取之。所謂信天緣者，即俗名青翰者也，又名青莊。此可喻人之貪廉。

脂油

時珍曰︰剝取其脂，熬化掠取，就以其嗉盛之，則不滲漏。他

【氣味】

咸，溫，滑，無毒。

【主治】

塗癰腫，治風痺，透經絡，通耳聾（時珍）。

【發明】

時珍曰︰淘鵝油性走，能引諸藥透入病所拔毒，故能治聾、痺、腫毒諸病。

【附方】

新一。

耳聾︰用淘鵝油半匙，磁石一小豆，麝香少許，和勻，以綿裹成挺子，塞耳中，口含生鐵少許。用三五次

嘴

【氣味】

鹹，平，無毒。

【主治】

赤白久痢成疳，燒存性研末，水服一方寸匕（《嘉 》）。

舌

【主治】

疔瘡（時珍）。

毛皮

【主治】

反胃吐食，燒存性，每酒服二錢（時珍。出《普濟》

鵝

（《別錄》上品）

【釋名】

家雁（《綱目》）、舒雁。

時珍曰︰鵝鳴自呼。江東謂之舒雁，似雁而舒遲也。

【集解】

時珍曰︰江淮以南多畜之。有蒼、白二色，及大而垂胡者。並綠眼黃喙紅掌，善斗，其夜鳴應更。師曠《禽經》云︰腳近謂向月取氣助卵也。性能啖蛇及蚓，製射

白鵝膏（臘月煉收）

【氣味】

甘，微寒，無毒。

【主治】

灌耳，治卒聾（《別錄》）。潤皮膚，可合面脂（《日華》）。塗面急，令人悅白。

唇

肉

【氣味】

甘，平，無毒。

《日華》曰︰白鵝︰辛，涼，無毒。蒼鵝︰冷，有毒，發瘡腫。

詵曰︰鵝肉性冷，多食令人易霍亂，發痼疾。