版画（由莱奥波德·马萨尔绘制）和文字摘自《从克洛维到今天的法国服饰》一书。
猎鹰术
这门训练猛禽猎捕羽毛猎物，甚至猎捕古代未知的某些四足动物的艺术，可以追溯到遥远的中世纪。它起源于北欧，尤其在德国得到了最精心的培育。然而，早在13世纪，我们的国王就拥有了骑射猎鹰术，并聘请了一位国王的首席猎鹰师来管理，这位首席猎鹰师后来获得了法国大猎鹰师的称号。这一职位的设立始于1350年圣路易统治时期。让
·德·博讷是第一位担任此职的人，任期八年，他的继任者们继续拥有首席猎鹰师的头衔，直到1406年尤斯塔什·德·若库尔被任命为法国大猎鹰师。大猎鹰师的薪酬多种多样。除了日常工资和职位津贴外，作为猎鹰队队长，他还领取一份津贴，用于维持猎鹰队的日常运作，包括供养四名侍从，购买和供应猎物袋、诱饵、手套、头罩、铃铛、 号角和鸟类盔甲，以及购买猎鹰本身。
他宣誓效忠国王，并被任命担任所有猎鹰相关职务，但国王寝宫和内阁的鸟类主管以及贡比涅森林、鹰林和其他皇家森林中鹰巢的守护者除外。
最后，猎鹰商贩必须先将猎鹰呈献给首席猎鹰官，否则将被没收猎鹰。首席猎鹰官随后会挑选并保留他认为必要的或国王所缺少的猎鹰。
猎鹰仆人的装束
他的外套是蓝色的，符合查理六世统治时期的流行风尚。他的马裤是红黄相间的双色。
在那个年代，除非出身卑微，否则穿单一颜色的衣服会显得十分滑稽；然而，当时的猎鹰技艺却备受推崇，即使是初级猎鹰人在领主家中也身居要职。
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